หลายคนคุ้นเคยกับประโยชน์ของการอดอาหาร เช่น การทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ และทำให้ระบบย่อยอาหารได้หยุดพัก อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากนักที่คุ้นเคยกับการอดอาหารเป็นช่วงๆ ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับทั้งร่างกายและจิตใจ Intermittent fasting เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับการวนรอบระหว่างช่วงการกินและการอดอาหาร มีหลายวิธีในการทำ Intermittent Fasting แต่วิธีที่ใช้บ่อยที่สุดคือวิธี 16/8 ซึ่งรวมถึงการอดอาหารเป็นเวลา 16 ชั่วโมงในแต่ละวัน และรับประทานอาหารเฉพาะในช่วงเวลา 8-ชั่วโมงเท่านั้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอดอาหารได้ตั้งแต่ 20.00 น. ถึงเที่ยงวันของวันถัดไป จากนั้นรับประทานอาหารตั้งแต่เที่ยงวันถึง 20.00 น
การอดอาหารเป็นระยะมีประโยชน์มากมาย ได้แก่ :
ลดน้ำหนัก
การอดอาหารเป็นระยะสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยการลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคอ้วน โดยการลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ร่างกายของคุณจะสามารถเผาผลาญน้ำตาลได้ดีขึ้น ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักลดลงได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้ การอดอาหารเป็นระยะยังสามารถช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญของคุณ
ปรับปรุงสุขภาพสมองและความชัดเจนทางจิต
การอดอาหารเป็นช่วงๆ แสดงให้เห็นว่าสุขภาพสมองดีขึ้นโดยการลดการอักเสบและส่งเสริมการสร้างเซลล์ประสาท ซึ่งเป็นการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทใหม่ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงการทำงานของการรับรู้และเพิ่มระดับของ BDNF ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท การอดอาหารเป็นระยะยังช่วยปรับปรุงความชัดเจนและโฟกัสของจิตใจ การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมที่อดอาหารมีความชัดเจนทางจิตใจและมีสมาธิดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้อดอาหาร การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมที่อดอาหารมีระดับนอร์อิพิเนฟรินเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มความตื่นตัวและโฟกัส
ลดการอักเสบ
การอดอาหารเป็นระยะสามารถช่วยลดการอักเสบได้โดยการลดระดับของตัวบ่งชี้การอักเสบ เช่น CRP และ TNF-alpha นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของคุณโดยลดการซึมผ่านของลำไส้และเพิ่มระดับของแบคทีเรียที่ดี
การอดอาหารและเพาะกายเป็นระยะ
การวิจัยของ USDA ชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารสามารถช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโต ซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ชายที่อดอาหาร 24 ชั่วโมงวันเว้นวันเป็นเวลาสองสัปดาห์พบว่าระดับ GH เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 36 เปอร์เซ็นต์ ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ชายเหล่านั้นยังพบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ของพวกเขาลดลงเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ แน่นอนว่าไม่ใช่แค่ระดับ GH; นอกจากนี้ยังมีความจริงที่ว่าการอดอาหารสามารถช่วยให้คุณรับประทานอาหารโดยรวมได้น้อยลง เมื่อคุณพยายามที่จะเพิ่มปริมาณ อาจเป็นเรื่องง่ายที่จะตกหลุมพรางของการรับประทานแคลอรีมากกว่าที่คุณต้องการจริงๆ การอดอาหารเป็นระยะๆ จะช่วยชดเชยการกินมากเกินไปและทำให้แน่ใจว่าแคลอรีที่คุณบริโภคไปนั้นจะนำไปสร้างกล้ามเนื้อ แทนที่จะสะสมเป็นไขมัน ในที่สุด การอดอาหารก็แสดงให้เห็นแล้วว่าช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ชายที่อดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมง 3 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 8 สัปดาห์พบว่าความไวของอินซูลินดีขึ้นถึง 31 เปอร์เซ็นต์ นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากอินซูลินเป็นตัวการสำคัญในกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อ เมื่อร่างกายของคุณไวต่อสิ่งนี้มากขึ้น คุณจะสามารถใช้สารอาหารจากอาหารเพื่อสร้างกล้ามเนื้อได้ดีขึ้น
การอดอาหารเป็นช่วง ๆ เป็นการปฏิบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับทั้งร่างกายและจิตใจ ประโยชน์บางประการเหล่านี้รวมถึงการลดน้ำหนัก สุขภาพสมองดีขึ้น และลดการอักเสบ หากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น การอดอาหารเป็นช่วงๆ อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ
